因?yàn)楫a(chǎn)量飽和，以往冬至前后結(jié)束的蟹季，這次將延至春節(jié)。

　　12月18日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，即便冬至將至，大閘蟹市場(chǎng)仍舊熱鬧，因?yàn)榇笮范嘈⌒飞?，小蟹價(jià)格意外高漲。

　　當(dāng)日在上海虹口區(qū)東余杭路一家菜場(chǎng)，記者看到，有近10種規(guī)格不一的螃蟹正在出售，規(guī)格越大價(jià)格越高?？傮w來看，公蟹價(jià)格便宜，母蟹明顯更貴些：規(guī)格最小的公蟹每只8元，規(guī)格最大的母蟹售價(jià)每只88元。從現(xiàn)場(chǎng)來看，顧客問得最多的還是每只售價(jià)十幾至二十多元的螃蟹。

　　“今年大閘蟹市場(chǎng)價(jià)格非常平穩(wěn)，應(yīng)該是近年來最平穩(wěn)的一年。”上海江陽(yáng)水產(chǎn)市場(chǎng)信息員倪志軍介紹，目前公蟹批發(fā)價(jià)為40-50元一斤，母蟹為90-130元一斤。

　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)透露，從產(chǎn)量上看，2016年，中國(guó)大閘蟹總產(chǎn)量維持在80萬(wàn)噸，2017年預(yù)計(jì)產(chǎn)量不會(huì)減少。更為突出的是，因?yàn)轲B(yǎng)大蟹成為趨勢(shì)，2017年12月以來，小蟹價(jià)格逆勢(shì)大漲，大蟹下跌。比如只重1.5兩母蟹或2兩公蟹，今年批發(fā)價(jià)維持在30-40元/斤，比去年幾乎漲了一倍；而只重4兩公蟹，去年批發(fā)價(jià)100多元/斤，今年則低至80-90元/斤。

　　中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)副秘書長(zhǎng)袁道亮對(duì)此分析，除了量少，臨近元旦和春節(jié)，醉蟹需求提高，也是小蟹價(jià)格飆漲原因之一。

　　袁道亮表示，以往，蟹季一般持續(xù)到冬至前后，這幾年，因?yàn)轲B(yǎng)殖量增加，加上暫養(yǎng)（把蟹放在符合要求的池塘里暫養(yǎng)一段時(shí)間）技術(shù)提高，吃蟹季越來越長(zhǎng)，這次預(yù)計(jì)將延續(xù)至春節(jié)。

　　蟹季的延長(zhǎng)，也為“北蟹南調(diào)”提供更多可能。近日，山東省東營(yíng)市來滬推介其黃河口大閘蟹。上海海洋大學(xué)教授成永旭為黃河口大閘蟹養(yǎng)殖基地技術(shù)顧問。

　　成永旭介紹，近幾年，上海試點(diǎn)在黃浦江、臺(tái)灣、西藏、山東等地養(yǎng)殖大閘蟹，經(jīng)實(shí)踐證明，大閘蟹好壞和產(chǎn)地沒有直接關(guān)系，而是和水質(zhì)水草有關(guān)。山東東營(yíng)地處鹽堿地，養(yǎng)出的大閘蟹自身略咸，但香氣更濃郁。