近日，在海南澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)文曲村，一尾尾外殼鮮亮、活蹦亂跳的紅螯螯蝦苗被貧困戶周明打撈出水面，裝進(jìn)了專用運(yùn)輸箱里。在經(jīng)歷了45天的生長后，這批小苗從1.2厘米至1.5厘米，成長至5厘米到8厘米，為貧困戶掙得了不菲的收入。具體到周明，這一數(shù)字是2萬余元。

　　隨后，這批蝦苗被裝上卡車，運(yùn)送至位于澄邁縣金江鎮(zhèn)金馬大道旁的海南淡水龍蝦培育項(xiàng)目基地，在這里，它們將品嘗到營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的“海鮮大餐”?；氐墓と藗?cè)谂腼儠r(shí)，將柴火燒30分鐘直至魚骨、魚肉完全分離后，再將燕麥片倒入鍋中翻炒，供它們食用。

　　基地負(fù)責(zé)人、?？谕┦|祥水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理王斌告訴記者，紅螯螯蝦原產(chǎn)于澳大利亞，在國內(nèi)常被稱為“小青龍”。除對(duì)飲食格外講究，這些“小青龍”還對(duì)水質(zhì)十分敏感，且驍勇好斗，“假設(shè)水質(zhì)不干凈，它們就會(huì)紛紛爬到岸上；每畝蝦塘里最多養(yǎng)4000只成品蝦或6000只蝦苗，密度一大，龍蝦們便會(huì)相互打架斗毆，造成損失。”

　　但這些“狠角色”也因出肉率高達(dá)63%、肉質(zhì)細(xì)嫩滑脆、直供高端市場(chǎng)等特點(diǎn)，具備較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前，?？凇⑷齺?，以及杭州、上海、成都、烏魯木齊等城市的眾多高檔餐廳里，常常能見到“小青龍”的身影。

　　王斌介紹，貧困戶養(yǎng)殖“小青龍”蝦苗，平均每年可養(yǎng)殖5季（輪），具有周期快、收益穩(wěn)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，年均畝產(chǎn)純利潤至少可達(dá)4500元，“若養(yǎng)殖成品蝦，9尾至10尾一斤的‘小青龍’每斤收購價(jià)可達(dá)65元，4尾至5尾一斤的每斤收購價(jià)可達(dá)110元，而成本僅為每斤28元至30元。”

　　目前，“小青龍”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要分布在澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、昆侖居等地，但總養(yǎng)殖面積不到500畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到市場(chǎng)的供應(yīng)需求，參與其中的貧困戶也不到10戶。

　　“截至昨天，我們公司就已經(jīng)賣出了1700萬尾‘小青龍’蝦苗，明年的訂單也占到了預(yù)計(jì)總產(chǎn)量的70%。”王斌說，希望有更多企業(yè)、合作社和貧困戶能夠關(guān)注到“小青龍”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，共同攜手把這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。