一年一度西風(fēng)起，又到秋高蟹肥時(shí)。今年秋天，在衡南縣三塘鎮(zhèn)前進(jìn)村的蟹田里，安徽籍養(yǎng)殖大戶王召平正忙著捕撈螃蟹，只見他將地籠輕輕一抖，“泥螃蟹”立馬現(xiàn)身，揮舞著大大的鉗子。

　　2017年，衡陽市養(yǎng)殖有限公司董事長王召平精心引入陽澄湖的優(yōu)質(zhì)蟹苗，并加以家族優(yōu)越的養(yǎng)殖技術(shù)，小小的蟹苗，經(jīng)歷了13次脫殼的成長，終于成為餐桌上蟹肉嫩、蟹黃多的肥美大螃蟹。如今已是收獲的季節(jié)，衡陽的老百姓在家門口就能吃到今秋最鮮美的味道——“蒸湘大閘蟹”。

　　“我的螃蟹都是用生魚肉喂的，不用飼料，這種螃蟹的肉不但結(jié)實(shí)，而且味道鮮美，膏也是又硬又黃，蟹黃普遍高于飼料喂養(yǎng)的螃蟹20%到30%。”王召平介紹。

　　據(jù)了解，2016年，在建筑行業(yè)摸爬滾打了20余年的王召平帶著家族的養(yǎng)殖技術(shù)來到了衡陽，再一次走上了創(chuàng)業(yè)之路，他先后在洪市鎮(zhèn)、雞籠鎮(zhèn)等地“挑水選土”，經(jīng)過六、七次嘗試，養(yǎng)殖基地才最終在三塘鎮(zhèn)落戶。

　　2017年底，王召平在這300畝養(yǎng)殖基地，投放了50萬只蟹苗，預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量能達(dá)到40萬只，年產(chǎn)值可達(dá)1000萬元。這極高的成活率自然是離不開王召平所掌握的養(yǎng)殖技術(shù)，祖籍安徽馬鞍山的他，整個(gè)家族從事水產(chǎn)養(yǎng)殖近30年，培育的蟹苗在安徽、江蘇等地?fù)碛?0%-40%的市場份額。

　　王召平說，三塘鎮(zhèn)的水源靠近蒸水河，這一水域的水質(zhì)都特別好。他將河水引進(jìn)蟹池，加以處理，每天再把活魚搗碎，加入玉米和食鹽，按比例投食喂養(yǎng)出來的螃蟹味美膏厚。一早便和6家企業(yè)合作，同時(shí)也吸引了周邊的養(yǎng)殖戶前來取經(jīng)。

　　“最近一個(gè)多月，有幾個(gè)養(yǎng)殖戶和水庫的老板都來了，同意明年和我們合作，進(jìn)我的蟹苗，學(xué)習(xí)我的培養(yǎng)技術(shù)，我們公司也會派員工和技術(shù)員去指導(dǎo)他們。”王召平說。

　　除了養(yǎng)螃蟹，王召平的養(yǎng)殖基地還養(yǎng)了不少臺灣泥鰍、甲魚、雄魚，他在當(dāng)?shù)剡€請了16個(gè)農(nóng)戶幫著一起打理，每人每個(gè)月可以拿到3000塊錢的工錢，其中還有兩戶貧困戶。王召平說，目前，公司已經(jīng)流轉(zhuǎn)了700畝農(nóng)田，準(zhǔn)備以“蒸湘大閘蟹”為基礎(chǔ)，擴(kuò)大生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模，并打造萬畝桃林，規(guī)劃生態(tài)休養(yǎng)項(xiàng)目，建成后可帶動農(nóng)戶8000戶，解決就業(yè)1000余人。