“我們的海參、鮑魚、扇貝、螃蟹四個品種供應(yīng)了上合青島峰會。”在上海合作組織青島峰會期間，來自山東青島海洋牧場的不少海產(chǎn)品走上了峰會餐桌，這讓嶗山灣海域龍盤國家級海洋牧場的員工們很興奮。

　　作為青島市最早打造的海洋牧場之一，嶗山灣海域龍盤國家級海洋牧場示范區(qū)如今已發(fā)展成為超過1萬畝的大型海洋牧場。青島龍盤國家級海洋牧場負(fù)責(zé)人王金霞指著一片遼闊的海域告訴筆者，由于建設(shè)海洋牧場，修復(fù)了生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)護了海洋資源，海洋牧場出現(xiàn)了生物種群的劇增。

　　作為全國知名的海洋科技名城，這里曾發(fā)端過以海帶、對蝦、扇貝、海水魚、海參與鮑魚為代表的“五次海水養(yǎng)殖浪潮”和海水增殖大發(fā)展。為推動第六次海水養(yǎng)殖浪潮的興起，目前青島市正努力打造現(xiàn)代化海洋牧場升級版，構(gòu)建海洋農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，將海洋這座“藍色糧倉”打造成為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蛋白供給的高質(zhì)量發(fā)展要地。

　　海產(chǎn)品可為百姓提供30%蛋白質(zhì)

　　“中國水產(chǎn)品為百姓餐桌提供了動物蛋白需求的30%以上，這個數(shù)字對于山東來說可能更高。”中科院海洋研究所、煙臺海岸帶研究所常務(wù)副所長楊紅生表示，“海洋牧場的建設(shè)不僅使海域的生態(tài)環(huán)境得到改善，水質(zhì)得到提升，而且產(chǎn)出的海產(chǎn)品種類更為豐富，成為百姓餐桌必不可少的蛋白質(zhì)來源。”

　　根據(jù)《山東省“海上糧倉”建設(shè)規(guī)劃（2015-2020年）》，到2020年，山東省將打造成為全國優(yōu)質(zhì)高端水產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)區(qū)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量將達到1000萬噸，蛋白質(zhì)當(dāng)量相當(dāng)于400億斤糧食，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重穩(wěn)步提升；人均水產(chǎn)品占有量將達到100公斤；水產(chǎn)品產(chǎn)地抽檢合格率保持在98%以上。

　　如今，越來越多的海洋牧場建設(shè)向綠色低碳、優(yōu)質(zhì)高效、持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。經(jīng)過多年的努力，牧場海域生態(tài)環(huán)境保護、生物資源養(yǎng)護、休閑漁業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已初見成效。

　　青島市正在打造的牧場按照海洋生物的生活習(xí)性進行了立體式海洋資源開發(fā)，形成了良性的生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)。“底層養(yǎng)鮑魚、海參，中層配合大型封網(wǎng)網(wǎng)箱養(yǎng)魚及吊養(yǎng)貝類，上層加養(yǎng)各種藻類，實現(xiàn)立體養(yǎng)殖，利用海域，生物得到合理的養(yǎng)料互補與餌料生態(tài)互送。在大幅度提升海洋牧場效益的同時，還修復(fù)了海洋生態(tài)環(huán)境。”王金霞說。隨著海洋生態(tài)環(huán)境修復(fù)形成良性互動，許多海洋牧場都興起了垂釣運動，休閑海釣逐步成為島城海上旅游產(chǎn)業(yè)“新名片”。

　　打造海洋牧場健康海洋生態(tài)

　　海洋牧場是海洋產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，作為海洋經(jīng)濟和海洋生態(tài)保護的重要一環(huán)，現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)蓬勃興起。自2009年起，青島市建設(shè)了王哥莊海域、五丁礁海域、大管島海域等10處增殖休閑型海洋牧場和嶗山灣公益型海洋牧場，總面積達5890公頃。其中6處被評為國家級海洋牧場示范區(qū)，3處被認(rèn)定為省級休閑海釣基地，4處被認(rèn)定為省級休閑海釣場。目前，全市累計投資8.95億元，投放礁體222多萬空方，近五年累計放流水產(chǎn)苗種105億單位。

　　“海洋牧場是基于海洋生態(tài)學(xué)原理、利用現(xiàn)代工程技術(shù)、充分利用自然生產(chǎn)力、在一定海域內(nèi)營造健康的生態(tài)系統(tǒng)，科學(xué)養(yǎng)護和管理生物資源而形成的人工漁場。”楊紅生認(rèn)為，“傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖主要是通過外界投入提高產(chǎn)出，重視的是產(chǎn)出和經(jīng)濟效益。海洋牧場更重視生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)，充分利用自然生產(chǎn)力，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護。”而保護生態(tài)環(huán)境的目的，是為了更好地實現(xiàn)水產(chǎn)品的可持續(xù)產(chǎn)出。

　　作為我國最早開展海洋牧場和人工魚礁研究單位之一，黃海水產(chǎn)研究所早在1981年起就先后在青島膠南和煙臺蓬萊近海投放人工魚礁1000余個，建礁面積近5萬平方米，為海洋牧場建設(shè)積累了豐富的經(jīng)驗。黃海水產(chǎn)研究所海洋牧場工程技術(shù)研究中心副主任委員關(guān)長濤研究員告訴筆者，通過人為干預(yù)手段，加強漁場環(huán)境保護、增殖和合理利用海洋生物資源以及保護漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境已成為一項重要而緊迫的任務(wù)。而海洋牧場建設(shè)的可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展理念和模式正契合了我國現(xiàn)代漁業(yè)“綠色發(fā)展”的新要求。就在今年，黃海水產(chǎn)研究所成立了海洋牧場工程技術(shù)研究中心，在萊州灣、青島薛家島等海域建立海洋牧場示范區(qū)6個，建立榮成桑溝灣等5個多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖示范，承接完成了山東長島和萊州灣等6個大型海洋牧場規(guī)劃設(shè)計，為我國海洋牧場建設(shè)與發(fā)展提供了有力的科技支撐。

　　單位面積產(chǎn)量提升2倍至3倍

　　在青島這片土地上，現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)研究、推廣等工作正如火如荼，楊紅生、關(guān)長濤等專家學(xué)者正帶領(lǐng)他們的團隊為解決人類優(yōu)質(zhì)蛋白高效供給貢獻“中國智慧”，提供“中國方案”。

　　近年，楊紅生帶領(lǐng)團隊幾乎走遍了山東每一處海洋牧場，“現(xiàn)代海洋牧場構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項目在山東半島推廣，構(gòu)建起海灣型和島礁型海洋牧場示范區(qū)，在多個國家和行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)上實現(xiàn)了重大突破，海洋牧場生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)了從局部修復(fù)到系統(tǒng)構(gòu)建的跨越。以刺參為例，海灣型牧場產(chǎn)出可達300千克/畝，投入產(chǎn)出比1∶20以上，島礁型牧場刺參畝產(chǎn)量由75千克提升至210千克。建立的刺參生態(tài)苗培育新技術(shù)，單位面積產(chǎn)量提升2倍~3倍，為資源修復(fù)提供了優(yōu)質(zhì)苗種保障。與此同時，科研團隊還在牧場生態(tài)環(huán)境監(jiān)測、評價和預(yù)警預(yù)報技術(shù)等方面實現(xiàn)了牧場資源和環(huán)境“可視、可測、可報”。

　　“時隔20多年后，我們對當(dāng)年投放的人工魚礁進行了4個季度的綜合調(diào)查，結(jié)果顯示：這批‘古董級’人工魚礁在20多年后仍保持較好的完整性，魚礁區(qū)的底棲生物量及群落結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于周邊海域，礁體上的鮑魚、海參等海珍品附著明顯，顯現(xiàn)出良好的生態(tài)增殖效果。”關(guān)長濤說，“我們通過對中國對蝦、三疣梭子蟹、半滑舌鰨、馬尾藻類、大葉藻、文蛤、青蛤等10多種黃渤海主要海洋經(jīng)濟生物的增殖放流研究，為漁業(yè)資源種群保護與恢復(fù)提供了支撐。