入冬以來，羊肉價格一直持續(xù)上漲，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉價格的漲幅已經(jīng)達(dá)到30%，羊肉價格的上漲，也讓養(yǎng)殖戶們看到了商機(jī)。那么未來，羊肉價格還會繼續(xù)上漲么？春節(jié)前后消費(fèi)旺季的來臨，會導(dǎo)致羊肉價格大幅波動嗎？
冬季是羊肉的銷售旺季，隨著天氣逐漸變冷，人們對羊肉的消費(fèi)量也是與日俱增，而最近羊肉價格上漲的幅度更是讓人們出乎意料，直呼楊貴妃又回來了。
北京市民張大爺：這段時間漲了，最前段時間，28、29一斤，現(xiàn)在漲到34，漲幅比較大。
目前的羊肉價格似乎坐上火箭，創(chuàng)5年來的新高。從全國范圍看，羊肉價格就是一個字：漲。在北京一家批發(fā)市場看到，雖然前來買羊肉的人絡(luò)繹不絕，生意紅火，但羊肉商販說，他們并沒有因此而喜出望外。
經(jīng)銷商：現(xiàn)在羊肉漲2個多月了，現(xiàn)在零買的人少點(diǎn)，我們希望羊肉價格下降一點(diǎn)，大眾都比較能接受。
羊肉商販說，他們賣的羊肉大多來自河北省，羊肉價格出現(xiàn)持續(xù)上漲，跟產(chǎn)地有直接關(guān)系。
河北定州肉羊養(yǎng)殖場養(yǎng)殖戶：現(xiàn)在羊苗少，買羊的多，所以漲價，出欄羊漲，這個也漲。
現(xiàn)在羊羔的價格持續(xù)上漲，在內(nèi)蒙古養(yǎng)殖戶看來，是因?yàn)榍皟赡?，肉羊養(yǎng)殖形勢不好，很多養(yǎng)殖戶退出了養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致母羊數(shù)量短缺，羊羔數(shù)量較少。
內(nèi)蒙古羊羔養(yǎng)殖戶：基礎(chǔ)母羊沒多少了，2016年價格不好，基礎(chǔ)母羊幾乎都賣了，這兩年連環(huán)保帶禁牧，所以羊的成本上去了。
在內(nèi)蒙古包頭市最大的農(nóng)貿(mào)交易市場，市場負(fù)責(zé)人呂云翔告訴我們，不僅2018年的價格比2017年上調(diào)30%以上，而且現(xiàn)在市場上所有的羊肉批發(fā)戶，都存在缺貨現(xiàn)象。
呂云翔：往年市場的存貨是2千多噸，目前就1千多噸，主要是沒貨。
據(jù)統(tǒng)計，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉的價格上漲幅度超過30%，創(chuàng)5年來新高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，11月23日-11月29日，羊肉價格為每公斤59.92元，同比上漲16.4%，2017年同期羊肉價格每公斤僅為51.47元。北京新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計部部長劉通說，每到秋冬季節(jié)，羊肉就到了傳統(tǒng)的銷售旺季，需求大幅增長，自然會推高羊肉價格，但這輪羊肉漲價是從2017年持續(xù)到現(xiàn)在，“羊周期”導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求，是價格上漲的主要原因。
劉通：這是由2016年羊肉價格過低造成的，產(chǎn)能恢復(fù)是需要一個過程的，所以說現(xiàn)在是產(chǎn)能恢復(fù)的階段。羊肉供應(yīng)相對來說還是一個偏緊的狀態(tài)。補(bǔ)欄相對來說是一個比較緩慢的過程，因?yàn)槿庋虻姆敝衬芰?，不像毛豬的繁殖能力，很慢，如果要讓他產(chǎn)能增加的話，需要一個緩慢的過程。關(guān)鍵就是把握好時機(jī)，在高價位的時候，自己有羊，在低價位的時候，自己沒有羊，這是一個比較好的結(jié)果。
市場上羊的供應(yīng)量在短時間內(nèi)難以與需求量達(dá)到平衡，造成了目前羊肉市場的供應(yīng)量偏少的局面，價格出現(xiàn)上漲也是正常的情況。對于未來一段時間羊肉價格的走勢情況，劉通分析認(rèn)為，隨著天氣變冷，羊肉的消費(fèi)量還會增加，同時隨著元旦以及后續(xù)春節(jié)的到來，羊肉價格有望保持上漲態(tài)勢，但羊肉價格上漲空間不是很大，因此養(yǎng)殖戶也不能盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，要調(diào)整好心態(tài)，合理規(guī)劃養(yǎng)殖計劃。
劉通：羊肉價格整體看是上了一個臺階，但是2018年11月中旬以后的價格，實(shí)際上是保持平穩(wěn)，12月1號的價格，是25塊7毛5，比11月中旬還下降了，這種下降就意味著羊肉價格實(shí)際上是漲到頭了，當(dāng)然臨近春節(jié)可能還是會上漲，但是屬于節(jié)日效應(yīng)。后期，從長遠(yuǎn)來看，羊肉繼續(xù)上漲的空間并不是很大。
