山東省公安廳近日通報了自去年6月以來，打擊危害食品安全犯罪工作情況，病死豬流通市場的情況仍然惹人注目。

　　大量病死豬肉流向餐桌，對消費者身心健康造成了嚴重威脅。根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)，病死豬要進行無害化處理，生豬屠宰要在專門的屠宰點進行，宰前、宰中、宰后要層層檢驗檢疫，合格才能流入市場。換言之，病死豬肉是不能上餐桌的，但事實并非如此。

　　從豬病死到豬肉端上餐桌存在很多環(huán)節(jié)，涉及到生豬養(yǎng)殖戶、豬販子、職能部門監(jiān)管人員、食品加工企業(yè)以及餐館經(jīng)營者等。要嚴防病死豬流向市場也應(yīng)該從這些方面入手。

　　首先，要提高病死豬無害化處理補助金額，并簡化申報及撥付程序。按照現(xiàn)有規(guī)定，養(yǎng)殖戶實施病死豬無害化處理，每頭給予80元補助。養(yǎng)殖戶要想拿到補貼首先要向相關(guān)部門報告，在工作人員的監(jiān)督下，挖坑消毒深埋，拍照登記。這期間花費時間不說，人工費都不止80元。而且，這80元的補助經(jīng)費也不是現(xiàn)場就能拿到，還要經(jīng)過層層申報，幾個月才能發(fā)到養(yǎng)殖戶手中。因此養(yǎng)殖戶缺乏無害化處理病死豬的動力，就算不昧著良心將病死豬賣給豬販子，也往往將病死豬一扔了之，省時省力。

　　其次，要加強宣傳和執(zhí)法力度，避免出現(xiàn)賣、扔病死豬現(xiàn)象。通過多種渠道、利用多種形式開展宣傳，讓養(yǎng)殖戶理解病死豬無害化處理的意義，普及無害化處理技術(shù)。對屠宰、買賣或隨意亂丟病死豬等行為要及時制止、處罰，構(gòu)成犯罪的要依法處理。同時，建立舉報有獎機制，鼓勵群眾參與。

　　再其次，監(jiān)管要到位，不可推脫責(zé)任。相關(guān)部門要各司其職，齊抓共管，加強溝通協(xié)調(diào)，共同推進病死豬無害化處理工作。各部門既要管好自己職責(zé)范圍內(nèi)的事，也要和其他部門緊密聯(lián)合，共同做好病死豬無害化處理工作。對不履行或未履行好監(jiān)管職責(zé)、導(dǎo)致病死豬流入市場的監(jiān)管人員要嚴格問責(zé)。