近年來，為嚴(yán)查生豬、肉牛、肉羊及其產(chǎn)品中添加“瘦肉精”的違法行為，各級(jí)農(nóng)牧部門及衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商等管理部門，加大抽檢力度，嚴(yán)查違法行為，在一定時(shí)期內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)，但始終未能從根本上遏制添加“瘦肉精”的違法行為?，F(xiàn)有監(jiān)管方法雖然層層抽檢，動(dòng)用了大量人力物力，但總有落網(wǎng)之魚，而且發(fā)現(xiàn)陽性樣品難以追溯。

　　從根本上制止非法添加“瘦肉精”的行為，是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全的必然要求，也是履行部門職責(zé)，維護(hù)政府形象的必然選擇。加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管必須標(biāo)本兼治，在完善現(xiàn)有措施的基礎(chǔ)上，研究提出治本之策。

　　第一，應(yīng)借鑒肉雞、牛奶產(chǎn)加銷一體化的生產(chǎn)模式，引導(dǎo)大型屠宰加工企業(yè)建立自有養(yǎng)殖基地，或與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建立穩(wěn)定的合同購銷關(guān)系，在屠宰環(huán)節(jié)嚴(yán)格“瘦肉精”檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性，依法追究供貨養(yǎng)殖場(chǎng)的法律責(zé)任。

　　第二，嚴(yán)格屠宰企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)到一定規(guī)模的屠宰企業(yè)必須建立自有養(yǎng)殖基地，或與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建立固定合同供銷關(guān)系。把與屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定合同供銷關(guān)系，作為養(yǎng)殖場(chǎng)享受國(guó)家扶持政策的必要條件。

　　第三，實(shí)行大中城市豬牛羊肉市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。只允許建有養(yǎng)殖基地或與養(yǎng)殖場(chǎng)建立固定合同供銷關(guān)系的屠宰企業(yè)的肉類產(chǎn)品進(jìn)入大中城市。

　　第四，簡(jiǎn)化“瘦肉精”抽檢工作。有關(guān)部門分別對(duì)養(yǎng)殖、屠宰、市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，主要發(fā)揮預(yù)警作用。屠宰企業(yè)實(shí)行全面檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)陽性樣品上報(bào)農(nóng)牧部門，對(duì)供貨的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行依法查處。