打破砂鍋

　　如今，許多綠色蔬菜比豬肉和魚賣得還貴，這個錢值嗎？綠色蔬菜基地種植蔬菜有何妙招？近日，記者來到無公害蔬菜大棚對現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)一探究竟。請關(guān)注——市民餐桌的蔬菜怎樣保證安全？

　　“剛才試吃過了，味道真不一樣。”

　　“不知道我們社區(qū)什么時候有這樣的模式呀！”

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　　9月10日，在北京市農(nóng)業(yè)局宣傳教育中心的組織下，50名關(guān)注生態(tài)農(nóng)業(yè)的市民，走進延慶廣積屯村茂源廣發(fā)種植專業(yè)合作社無公害蔬菜大棚，從源頭“追蹤”參觀安全果蔬種植過程。北京茂源廣發(fā)種植專業(yè)合作社種植果蔬百余種，在這里市民們可以看到平時在超市購買的尖椒、彩椒、茄子和黃瓜等果蔬的無公害種植技術(shù)，以及其種植期間所進行的食品安全把關(guān)。

　　感受蔬菜綠色防控科技

　　來自安貞西里社區(qū)的王女士說，以前常常參加“北京農(nóng)業(yè)在社區(qū)”活動，對于無公害蔬菜有一些了解，平時自己挺注意健康飲食，買菜一般都去超市買無公害的。但今天是第一次來到田間地頭、親眼見證無公害蔬菜的生產(chǎn)過程。

　　進入大棚之前，記者發(fā)現(xiàn)，每個大棚門口都有紗網(wǎng)一樣的“門簾”，還有“腳墊”，植保站的技術(shù)人員說：“這‘門簾’是防蟲網(wǎng)，不光是門簾，整個大棚都覆以防蟲網(wǎng)，就像一個大蚊帳，有了它，棚外的蟲子就別想鉆進棚里；這‘腳墊’是消毒用的，防止人為地把病菌帶進棚里；我們每個小的細節(jié)都嚴格按照北京市農(nóng)業(yè)局植保站要求，使用綠色防控技術(shù)。”

　　進入大棚后，記者看到了尖椒的上方掛著一塊塊黃色和藍色的板子，這不是裝飾品，而是用來對大棚內(nèi)的害蟲數(shù)量進行監(jiān)測，為害蟲防治決策提供支持。棚里每隔幾米掛著一些2寸見方的小袋子，有位阿姨問道，“這是做什么的？”北京市植保站李云龍解答：“每個小袋子里裝著200多頭捕食螨，用它來吃害螨，就不用打化學(xué)農(nóng)藥了。”

　　這些比芝麻粒兒還小的蟲子，果真能有這么大威力？據(jù)介紹，它們是貨真價實的生物衛(wèi)士。依靠它們，對西紅柿、黃瓜、彩椒等蔬菜的薊馬、害螨兩種主要病蟲害防控已達到100%，合作社生產(chǎn)的蔬菜達到了無公害蔬菜標準。

　　從尖椒大棚里出來，市民來到黃瓜棚里，看到工人們正忙著采收新品黃瓜。“瞧這果子多可人，沒打農(nóng)藥，摘下就吃，口感倍兒棒。但如果打了農(nóng)藥，整個品質(zhì)就會降一大截兒。”正在棚里忙碌的老陳說，大棚里的捕食螨、瓢蟲等害蟲天敵，成了園區(qū)蔬菜生產(chǎn)的好幫手。

　　線上線下購買都放心

　　大棚外面，剛剛采摘的五色彩椒、兩種大小黃瓜、長圓茄子、還有西紅柿等15個品種，閃著新鮮亮麗的光澤，整整齊齊地碼成一堆一堆，供市民挑選。

　　“我們一家三口今兒采購了將近二十斤蔬菜，十幾個品種，特別是那五顏六色的彩椒，看著都饞人。而且剛剛看了這無公害蔬菜的生長過程，真的是安全有保障，回家可以大膽放心吃”。

　　據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局植保站工作人員介紹，包括茂源廣發(fā)合作社的無公害蔬菜基地在內(nèi)，從2013年到現(xiàn)在北京市一共建設(shè)了51個蔬菜綠色防控示范基地，總面積超過2萬畝。這些基地內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測合格率達到100%。他透露，京津冀三地將聯(lián)合開展蔬菜病蟲綠色防控技術(shù)推廣，并籌劃建設(shè)首批80個蔬菜綠色聯(lián)合防控基地，初步計劃北京建設(shè)40個，津冀兩地建設(shè)40個。這些基地都將按照北京現(xiàn)有綠控基地的標準來建設(shè)，并實行嚴格的考核標準，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用劇毒、高毒農(nóng)藥或農(nóng)藥殘留超標問題的，將從嚴處理，執(zhí)行嚴格的退出機制。

　　為了讓更多市民買到綠控基地的產(chǎn)品，北京市農(nóng)業(yè)局植物保護站綠色防控示范基地服務(wù)平臺已經(jīng)開始與生鮮領(lǐng)域內(nèi)各類線上、線下平臺洽談對接，利用移動互聯(lián)網(wǎng)+的模式在社區(qū)中推廣綠控基地安全農(nóng)產(chǎn)品。

　　目前部分產(chǎn)品已進入線上銷售系統(tǒng)。北京市農(nóng)業(yè)局植物保護站又與菜先森(北京)商貿(mào)有限責任公司建立戰(zhàn)略合作，采用微信點菜、凌晨采摘、直送到店、客戶自提的模式。服務(wù)平臺同時正與首農(nóng)生活、金質(zhì)生活等大型農(nóng)業(yè)企業(yè)洽談合作，在其線下連鎖超市內(nèi)設(shè)立綠控專柜，預(yù)計明年上半年更多的居民就有機會吃到安全、新鮮的綠控蔬菜。

　　社區(qū)與鄉(xiāng)村對接互動

　　如今，在北京市一些地方，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式悄然走入市民的生活，直接把蔬菜端上市民餐桌，或讓市民親近土地，下鄉(xiāng)種菜，回歸“田園生活”。

　　社區(qū)支持農(nóng)業(yè)簡稱CSA，在20世紀70年代起源于瑞士，并在日本、歐美等地得到發(fā)展。當時消費者為尋找安全食物，就與希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手，建立經(jīng)濟合作。

　　今年44歲的林先生是北京市的一名公務(wù)員，但卻對當“農(nóng)夫”情有獨鐘。由于在“小毛驢市民農(nóng)園”包了一塊30平方米的土地，幾乎每個周末他都要驅(qū)車40公里，去農(nóng)園照料瓜果蔬菜，感受把酒問農(nóng)桑，忘憂天地間的快樂。他說，“參與農(nóng)耕教會了我尊重自然、尊重規(guī)律、節(jié)制欲望、與人為善”，而且“小農(nóng)場帶來的更大收獲是明白了農(nóng)民的擔憂、需求和艱辛。

　　據(jù)了解，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”采用計劃性生產(chǎn)模式，消費者先交菜金，農(nóng)場按照客戶需求的菜品種植，定價也是固定的，農(nóng)場可以賺取10%的利潤。農(nóng)場蔬菜全部是有機生產(chǎn)，不用農(nóng)藥，采取人工捉蟲、物理防蟲、性誘滅蟲、配營養(yǎng)液殺蟲。此外，農(nóng)場還采取多樣性種植，如農(nóng)場喂豬和雞，一方面提供農(nóng)家肥，一方面確保生態(tài)穩(wěn)定。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，“雖然有一些成功運作的企業(yè)，但嚴格意義上來講，現(xiàn)在的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)這一模式尚處于初級階段。”真正的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)要求消費者預(yù)付款，與農(nóng)民共擔風險，農(nóng)民和消費者一起建立起本地食品經(jīng)濟體系并創(chuàng)造一個環(huán)境，從而實現(xiàn)食品保障和經(jīng)濟、社會與自然環(huán)境的可持續(xù)性。

　　據(jù)介紹，目前，北京市多數(shù)蔬菜基地采用專業(yè)合作社做法，由農(nóng)場經(jīng)營者從事資金籌集、承租菜地、雇傭農(nóng)民、市場推廣和銷售等工作，雖操作簡單，但風險較大，發(fā)展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式還有很長一段路要走。