一頭小豬崽，從養(yǎng)殖企業(yè)到屠宰場(chǎng)，再進(jìn)入肉品批發(fā)市場(chǎng)，最后“抵達(dá)”超市或菜場(chǎng)……顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)，只需用手機(jī)一掃，就能將它的“來(lái)龍去脈”看個(gè)清楚。10月9日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局宣布，該市“肉類(lèi)蔬菜質(zhì)量安全追溯體系”框架已初步搭建，分為一個(gè)平臺(tái)和八個(gè)子系統(tǒng)，將實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全覆蓋、全環(huán)節(jié)的食品安全追溯。

　　據(jù)武漢市食藥監(jiān)局食品流通處負(fù)責(zé)人李東林介紹，此前，武漢市農(nóng)業(yè)局、武漢市食藥監(jiān)局等部門(mén)曾建設(shè)過(guò)諸如“放心肉追溯系統(tǒng)”，但只是“信息孤島”。而在新建的體系中，一個(gè)平臺(tái)指的是城市肉類(lèi)蔬菜追溯管理平臺(tái)，八大子系統(tǒng)包括：種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰場(chǎng)（廠）、批發(fā)市場(chǎng)、重點(diǎn)食品生產(chǎn)銷(xiāo)售、超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、肉品專賣(mài)店和團(tuán)體采購(gòu)追溯子系統(tǒng)。信息采集完畢后，將集成到城市肉類(lèi)蔬菜追溯管理平臺(tái)上，體現(xiàn)在食品外包裝的二維碼里，供市民查詢，該體系預(yù)計(jì)在2017年年底建成。

　　作為鮮肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)之一，增益供應(yīng)鏈武漢公司已投入5000萬(wàn)元進(jìn)行改造。進(jìn)入市場(chǎng)的每一片白條豬都會(huì)有自己的“身份證”（條形碼），信息被采集入系統(tǒng)，支持二維碼輸出。目前，武漢首批7家A類(lèi)生豬屠宰場(chǎng)（廠）正進(jìn)行系統(tǒng)升級(jí)和數(shù)據(jù)對(duì)接。

　　其實(shí)，從2014年起，武漢就已開(kāi)始在本土的中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商量販、中商平價(jià)，以及家樂(lè)福等六大外資超市共計(jì)106家門(mén)店，“試點(diǎn)”在生鮮蔬菜、糕點(diǎn)上貼上二維碼。市民在下載“智慧眼”APP后，通過(guò)掃描即可查詢食品產(chǎn)地、農(nóng)藥殘留檢測(cè)等信息，目前，試點(diǎn)門(mén)店已擴(kuò)展到200家。此外，在一些重點(diǎn)食品銷(xiāo)售門(mén)店，如仟吉、皇冠等15家食品生產(chǎn)企業(yè)，以及900余家連鎖直營(yíng)門(mén)店，也已引入食品安全二維碼追溯系統(tǒng)。

　　明年起，百姓每天都要逛的菜場(chǎng)，將會(huì)被“精選”出150家“標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)”，約占市場(chǎng)份額的50%，納入食品追溯體系。不久的將來(lái)，市民去這些菜場(chǎng)買(mǎi)菜、買(mǎi)肉，都能通過(guò)二維碼溯源。