針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)食品安全，山東省即墨市食藥監(jiān)局通過(guò)落實(shí)主辦者主體責(zé)任，保證了百姓菜籃子“安全無(wú)虞”。

　　即墨市目前已建成即墨市農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心、即墨市三園果品批發(fā)市場(chǎng)、即墨市移風(fēng)蔬菜市場(chǎng)等4家大型的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。“硬件水平提高了，人民群眾購(gòu)物方便了，食品安全的軟實(shí)力更不容忽視”，日前，即墨市食藥監(jiān)局的一線(xiàn)執(zhí)法人員對(duì)記者表示。

　　即墨市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立健全了產(chǎn)品入市和退市制度，要求所有食用農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)戶(hù)自產(chǎn)自銷(xiāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品，要隨貨附帶產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明方可進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)上市交易，并對(duì)4家經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的業(yè)戶(hù)予以退市；設(shè)立市場(chǎng)質(zhì)量保證金，保證一旦在批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售過(guò)程出現(xiàn)安全問(wèn)題，可以對(duì)市場(chǎng)主辦者實(shí)行依申請(qǐng)“先行退付”和“假一賠十”的辦法；實(shí)行自檢室入市檢測(cè)和監(jiān)督抽檢相結(jié)合，做到批批檢測(cè)到位；850家經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)實(shí)施了一票通制度，實(shí)現(xiàn)了食品質(zhì)量源頭的信息可追溯、流向可追查、安全可追控、責(zé)任可追究。

　　通過(guò)前期工作，該市4處批發(fā)市場(chǎng)的主辦方都設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理小組，分別配備了2-5名專(zhuān)兼職的管理人員，制定了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、準(zhǔn)入、退市、銷(xiāo)毀、市場(chǎng)衛(wèi)生等8個(gè)規(guī)范性制度，建立健全了經(jīng)營(yíng)者檔案。與所有入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者全部簽訂了質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)各自應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。制作12塊產(chǎn)地信息登記和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者公示牌，指定了信息公示專(zhuān)區(qū)，每月對(duì)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。及時(shí)推行了一票通制度，落實(shí)了90萬(wàn)元的市場(chǎng)質(zhì)量保證金，并組織市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)貫徹了《山東省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，提高從業(yè)素質(zhì)和安全意識(shí)。同時(shí)，建立自檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)了入市農(nóng)副產(chǎn)品的每日每批都通過(guò)安全檢測(cè)，保證了上市經(jīng)營(yíng)質(zhì)量零隱患，真正實(shí)現(xiàn)百姓菜籃子“高枕無(wú)憂(yōu)”。