近日，關(guān)于捆扎蔬菜的膠帶“有毒”“甲醛超標(biāo)10倍”，長期食用這樣捆扎的蔬菜可能致癌的說法，再次在互聯(lián)網(wǎng)上熱傳。這些說法有根據(jù)嗎？膠帶多用于超市貨架或室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，主要是供貨商為方便計(jì)量計(jì)價采取的分揀分裝措施。

　　2016年7月，針對市民的顧慮，深圳市質(zhì)檢院配合深圳市食藥局在當(dāng)?shù)?家超市隨機(jī)抽檢了11個膠帶捆綁蔬菜樣本，對膠帶直接接觸部分的蔬菜甲醛殘留量和甲醛遷移量等指標(biāo)進(jìn)行檢測。由于膠帶未納入食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可范圍，這次檢驗(yàn)參照了相關(guān)規(guī)定進(jìn)行評價。檢測結(jié)果表明，11個蔬菜樣品中并未檢出甲醛，11個膠帶僅檢出微量的甲醛（范圍在0.13—0.19毫克/平方分米）。

　　深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，膠帶檢測時，所用的膠帶面積為1平方分米，而且按照國標(biāo)規(guī)定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2個小時。而蔬菜在實(shí)際售賣過程中，與膠帶的接觸面積遠(yuǎn)低于1平方分米，接觸溫度為室溫（遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)時的60℃），也不會遇到實(shí)驗(yàn)時所采用的極端酸性條件，因此并未在蔬菜樣品中檢出甲醛。

　　“甲醛易溶于水，高溫時易揮發(fā)，水洗和烹飪都是有效的去除辦法。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室范蓓博士說，微量的甲醛普遍存在于水產(chǎn)品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（北京）研究員王鳳忠提供了一組美國環(huán)保署的數(shù)據(jù)：甲醛的每日允許攝入量為每公斤體重0.2毫克。按照一個體重為60公斤的成年人計(jì)算，每日甲醛攝入只要不超過12毫克，就不會對健康產(chǎn)生影響。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說攝入12公斤未經(jīng)清洗烹飪的白菜才可能會超過每日允許限量。