自治區(qū)畜禽屠宰工作緊緊圍繞農(nóng)業(yè)部和自治區(qū)黨委政府的總體部署，堅持“強化監(jiān)管保安全、推動轉(zhuǎn)型促發(fā)展”兩條主線，加快建章立制、強化行業(yè)監(jiān)管、推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，畜禽屠宰監(jiān)管能力明顯提升，屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)到97%以上，確保了人民群眾“舌尖上的安全”。

　　自2014年屠宰監(jiān)管職能移交到農(nóng)牧部門以來，自治區(qū)制定印發(fā)《寧夏畜禽定點屠宰環(huán)節(jié)病害畜禽（肉）無害化處理管理辦法》、《寧夏小型生豬屠宰場（點）管理辦法》、《畜禽屠宰投訴舉報制度》、《寧夏回族自治區(qū)畜禽定點屠宰委托代宰加工協(xié)議書》、《畜禽定點屠宰場監(jiān)督檢查內(nèi)容要求》、《寧夏回族自治區(qū)畜禽定點屠宰廠（場）現(xiàn)場驗收標(biāo)準(zhǔn)》和《關(guān)于規(guī)范畜禽定點屠宰場行政審批有關(guān)事項的通知》等規(guī)范性文件，進(jìn)一步規(guī)范工作流程，明確監(jiān)管部門職責(zé)，夯實屠宰企業(yè)主體責(zé)任。自開展畜禽屠宰專項整治和“掃雷行動”3年多來，持續(xù)保持對違法屠宰行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢。截至2017年底，全區(qū)發(fā)放宣傳材料1.5萬份，舉辦屠宰政策法規(guī)、肉品品質(zhì)檢驗和執(zhí)法培訓(xùn)班70次，開展畜禽屠宰執(zhí)法檢查298次，出動執(zhí)法人員1175人次，調(diào)查處理投訴舉報150起，搗毀私屠濫宰窩點69處。全區(qū)91家畜禽定點屠宰廠（場），其中有53家審核達(dá)標(biāo)予以換證，8家異地遷建，17家限期整改，13家取消資格，予以關(guān)閉。

　　同時，自治區(qū)大力培育屠宰企業(yè)新的利潤增長點，實現(xiàn)“七個轉(zhuǎn)變”。即“代宰”向“自宰”轉(zhuǎn)變，初級加工向精深加工和提高產(chǎn)品附加值轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)熱鮮肉向冷鮮肉和冷鏈配送轉(zhuǎn)變，普通產(chǎn)品向“大眾+高端”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，單一屠宰向養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展和多元經(jīng)營轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)營銷向電商、連鎖經(jīng)營和餐飲體驗店轉(zhuǎn)變，手工屠宰向機械化屠宰和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。培育“穆和春”“澇河橋”等企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，支持龍頭企業(yè)“走出去”參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會，提升“寧字號”牛羊肉品牌效應(yīng)和市場競爭力。